|
Blog > Komentarze do wpisu
Bułeczki pszenne
Składniki na 10 bułek:
Mąkę, sól i masło utrzeć ręką. W małej miseczce rozkruszyć drożdże, wsypać do nich cukier i 4 łyżki zimnego (!) mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Powoli wlewać pozostałe mleko (140 ml), a na końcu lekko rozbełtane jajko. Wyrobić rękoma. Dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :)
 środa, 16 maja 2007, dorotus76
Tagi:
drożdże
Komentarze
joannea
2007/08/11 23:13:20
Zawsze chciałam upiec bułeczki, a dzięki temu przepisowi okazało się to naprawdę banalnie proste! A jaki smak!!! Dorotus ma rację, rozpływają się w ustach. To jeden z najlepszych przepisów na blogu ;) Mój faworyt. Dzięki!
2007/09/01 18:30:20
bułeczki zaserwowane po raz kolejny, doczekały się komplementu od ostatniego naszego gościa, niezwykle-zmanierowanego-Franzuza, który dzień wcześniej zrobił awanturę w chińskiej restauracji, niezadowolony z jakości herbaty. Zachowania nie pochwalamy, jednak docenienie przez osobę o tak, ekhm ekhm, wyrafinowanym smaku zdaje się być wartym odnotowania ;)
Gość: yovita, abof224.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/29 11:26:26
ten przepis tez wyprobowalam... i wyszly mi super smaczne buleczki... choc musze przyznac ze kajzereczki byly lepsze.... oto moje buleczki:
images33.fotosik.pl/195/d47ef4796bd0ca04med.jpg 2009/04/09 14:23:11
Jestem zdecydowanie "maszynistką" więc chciałabym zapytać czy można użyć suchych drożdży zamiast świeżych, jeśli tak to ile? Czy składniki należy umieszczać w maszynie, tak jak w przypadku "bardzo puszystych bułeczek", tzn. najpierw płynne, potem suche, na koniec drożdże? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam.
2009/04/09 14:27:10
Oj, zapomniałam jeszcze zapytać ,czy po wyciągnięciu ciasta z maszyny i po uformowaniu bułeczek, trzeba zostawić je do ponownego wyrośnięcia, czy od razu do piekarnika?
2009/04/09 20:05:06
Nie czekając na odpowiedź, upiekłam bułeczki. Właśnie starszy syn pochłania drugą. Wyszły pyszne, pachnące i pulchne, nie zbite. Syn wtrąca, że pycha! Użyłam suchych drożdży - 7 g., tak jak w jednym z poprzednich przepisów na pieczywo. Po wyrośnięciu ciasta w maszynie, formowałam bułeczki, kładłam na blachę i od razu do piekarnika. To moje drugie w życiu bułki (pierwsze piekłam wczoraj "bardzo pulchne bułeczki" też super). Od dzisiaj wyznaję zasadę: "chcieć, to móc"! Pozdrawiam.
2009/05/01 19:27:52
Sklepy dziś zamknięte, a ja sklerotyczka pieczywa nie kupiłam ;) Ale to w sumie dobrze, bo spróbowałam bułki zrobić i mam :) bardzo smaczne i jednocześnie proste do zrobienia :). Tak sobie pomyślałam, że może jutro upiekę chleb wieloziarnisty zamiast kupować na niedzielę :D
Dzięki za dobra kolację :D 2009/07/17 08:35:57
Kolejne trafienie! Łatwe i pyszne (mniam!). Teraz już nie będę się martwiła, co zrobić z połówką paczki drożdży, która zawsze mi zostaje po upieczeniu pizzy.
Aha - nie dodałam jajka. Bez jajka też wychodzi :-)
Gość: klaudi23a, adcb184.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/26 13:00:16
mmm wspaniałe! nawet gdy polezaly w lodówce przez noc ;)
chociaż wg mnie troche mało moje drożdże wyrastają :( bo są mniejsze od twoich ... ale i tak wszystkim smakowały ;) kolejny Twój wspaniały przepis ;) 2009/08/02 09:56:22
Oh My God! Jakie one pyszne! Oj chyba nie zdążą ostygnąć - zjem je zaraz wszystkie. Zrobiłam cała porcję ciasta, ale tylko połowę upiekłam teraz - drugie pół czeka w lodówce na jutro. One naprawdę sie rozpływają w ustach... Bardzo mi odpowiada fakt ze nie musze podgrzewać mleka, a poza tym ni są słodkie. Ostatnio mam ochotę na słone rzeczy i te bułeczki są dokładnie tym co chciałam.
2009/10/28 14:51:34
Są szybkie, bo się nie napuszają:) Mogłyby się jednak napuszać z dumy, że mają tak świetny smak.
2009/10/28 18:17:01
Bułeczki są pyszne.... Pierwszy raz pierwszy zrobiłam takie domowe bułeczki i nie ma porównania do tych ze sklepu. A do kanapek po prostu niebo w gębie... mniam:) I faktycznie trzeba dodać więcej mąki niż w przepisie bo ciasto jest odrobinkę za rzadkie. :)
2009/11/30 22:22:48
faktycznie najlepsiejsze buleczki mam od tyg maszyne i zyje jak w raju nie wiem jak ja do tej pory funkcjonowalam bez
tylko z temp musze uwazac jak dorotus podaje np 230 ja moge dac najwyzej 205 i wtedy sa jak ze zdjecia maki tez dosypalam po maszynie bo bylo za rzdkie ciasto troszke pomemlalam ii na blache zauwazylam ze lepiej wiecej czasu poczekac az sie napusza niz za wczesnie piec rewelka dorcia plis wiecej na maszyne chlebki i ciasta z gory dziekuje wierna piekaczka 2010/02/04 00:11:42
witam.tak strasznie bylam podekscytowana pomyslem zrobienia tych buleczek, ze dzis sprobowalam... niestety moje ambicje nieco przerosly umiejetnosci... buleczki prawie wcale mi nie wyrosly i w zwiazku z tym zamiast pysznych puszystych bulek mialam domowe kulkowe zakalce... postanowilam sie nie poddawac i wieczorem ponowilam probe,tym razem z kajzerkami-byly bardziej zjadliwe, ale nadal nie to czym powinna byc bulka; ciasto mialo konsystencje plasteliny,ale nie bylo tak elastyczne i w zwiazku z tym tak jakkby sie kruszylo... daje sobie spokoj z buleczkami na jakis czas... chyba nie jestem stworzona do wyrabiania ciasta drozdzowego,a szkoda... serdecznie pozdrawiam.
ps.znajac siebie za jakis czas sprobuje ponownie,az do skutku.
Gość: Jo, 78.147.125.19*
2010/02/15 18:31:51
Robie te buleczki juz po raz trzeci, razem z tymi z hotelu Parker House. Oba przepisy latwe i szybkie w wykonaniu, nie liczac czasu oczekiwania. Maz tak sie nimi zajada, ze rozchodza sie w mgnieniu oka:) Ledwie dla mnie wystarcza... Dobrze, ze nasza Olenka jak narazie tylko na cycusiu, he he he. Dzieki, Dorotus.
Gość: Livia, 77.255.117.12*
2010/02/15 20:14:56
a czy one po ułożeniu na tej blaszce maja jeszcze rosnąć, czy od razu do piekarnika??
Gość: Jo, 92.29.186.20*
2010/02/15 21:56:41
Livia: u mnie szly od razu do piekarnika i pieknie wyrosly. Mala rada- dobrze ukryj miejsca laczen w bulkach, bo maja tendencje do pekania:)
Gość: , 188.141.45.16*
2010/02/17 11:24:17
czesc,mam pytanie czy ciasto powinno odchodzic od reki?czy ma byc troche luzniejsze?
Gość: , aeiv246.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/18 16:11:37
Drożdży suchych to ile wtedy dać, całą paczkę 7 g?
Gość: kos, 96-177.echostar.pl
2010/03/19 01:49:23
Upiekłam te bułeczki już 2 razy. Są przepyszne. Moja rada: należy używać drożdży sprawdzonych, bardzo dobrej jakości, bo jak już nie jeden raz się przekonałam drożdże drożdżom nierówne:)
2010/03/20 10:04:51
Chyba je zepsułam.. :( Chciałam zrobić wieczorem i rano upiec, żeby mieć pycha bułeczki na śniadanie, ale niestety coś mi nie wyszło.
Po pierwsze ciasto z podanej ilości składników wyszło twarde. 340g mąki, to 2 szklanki prawda? Dałam 2 szklanki mąki bułeczkowej typ 650 i ciasto wyszło raczej twarde. Jak robiłam z tej mąki bagietki to tez ciasto było gęszte niż to wynikało z opisu innych - w ogóle się nie kleiło. Powinnam dodawać tej mąki mniej? Lub zmienić na inną? Po drugie chciałam, żeby ciasto przeczekało noc, więc trzeba było włożyc je do lodówki. Najpierw 1h dałam mu porosnąć w temp. pokojowej, a potem do lodówki. To źle? Mogłabyś mi Dorotuś napisać na następny raz procedurę postępowania z ciastem jesli chcę je na noc do lodówki włożyć? Czy to od razu i na którym etapie.. Ostatecznie mam teraz twarde, niewyrośnięte ciasto. Wyrobiłam je jeszcze raz i postawiłam nad ciepłym piekarnikiem, żeby może jednak wyrosło, mam nadzieję jeszcze uratowac te bułeczki. Proszę Cię Dorotuś o pomoc i rozwianie moich wątpliwości :) Twoje przepisy na bułeczki są super, ale chciałabym je czasem na śniadanie jeść, a nie tylko w porze obiadowej lub wieczorem ;) Pozdrawiam! 2010/03/20 12:37:58
Ciasto nie powinno być twarde. Warto zaopatrzyć się w wagę, bo i szklanka szklance nierówna i mąka mące również. Ciasto wkładasz do lodówki już wyrobione (nie pozostawiasz do rośnięcia w temp. pokojowej) lub po uformowaniu bulek na blaszce. Wg mnie to jednak wina źle odmierzonej mąki.
pozdrawiam 2010/03/20 14:14:46
Dziękuję za odpowiedź. Dziś po wyjęciu z lodówki, wyrobiłam ciasto jeszcze raz, zostawiłam nad ciepłym piekarnikiem do wyrośniecia na godzinę i bułeczki wyszły smaczne, choć podejrzewam, że powinny być lepsze. Szklanki do odmierzania używam takiej klasycznej szklanki z ciemnego szkła jak ta allegro.pl/item962314050_kubek_dymny_250ml_szklo_hartowane.html
Na pewno ma 250ml. Może ta mąka jakaś dziwna? Jak byłam w domu rodzinnym i taką samą szklanką odmierzyłam mąkę tez typ 650, ale innej firmy to ciasto wyszło o odpowiedniej konsystencji. Więc mąki chyba powinnam dodawać mniej niż w Twoich przepisach. I dziękuję za instrukcję co do lodówki :) Powiedz jeszcze tylko, czy jak wyjmę je z lodówki to trzeba czekać aż się ogrzeją czy mogę od razu do pieca/formować bułeczki (w zależności jak je zostawię w lodówce).
Gość: Joasia, 87.252.227.8*
2010/03/20 16:47:17
Czy ciasto może rosnąć całą noc (ok. 8 godzin)?
Chciałabym wieczorem zagnieść, a rano uformować i upiec bułeczki. 2010/03/20 23:21:46
Tu-tusiu: bulki powinny być dobrze wyrośnięte, by nie pekaly podczas pieczenia. Jeśli nie wyrosną takie w lodówce, trzeba będzie ocieplic i poczekac, az wyrosną.
pozdrawiam 2010/05/23 10:32:45
Upiekłam dzisiaj, pyszne były!
No i najważniejsze, wczoraj zrobiłam ciasto, uformowałam bułeczki i siup na noc do lodówki. Rano wyjęłam na kilkanaście minut i siup do piekarnika! Wyszły doskonale! Zastanawia mnie tylko, jak Ty to robisz, że masz bułeczki takie równiutkie? Ważysz każdy kawałek ciasta? U mnie zawsze jedna większa, druga mniejsza... 2010/05/23 22:53:17
Tak, ważę. Poza efektem wizualnym, bo lubię, gdy wszystkie są równe, równo się wypiekają,
pozdrawiam :)
Gość: farfadette, 0x5552d9dd.adsl.cybercity.dk
2010/06/21 13:59:48
Witam serdecznie! Blog bardzo mi się podoba, już upiekłam "prosty chleb pszenny". Mam jedno pytanie, czy w przepisach, gdzie napisane jest mąka pszenna, też chodzi o chlebową, czyli o wyższej zawartości białka? W tych bułeczkach na przykład..? Czy można użyć zwykłą pszenną?? Pozdrawiam!!!
2010/06/21 14:02:45
Jak nie jest mowa o chlebowej, mozna również uzyć zwykłej pszennej,
pozdrawiam :)
Gość: Agnes, 89.240.89.3*
2010/08/23 18:29:12
Jeszcze ja dopytam o to trzymanie na noc w lodowce.Jesli uzywam maszyny na chleba to na programamie dough od razu ciasto rosnie.Czy takie wyrosniete ciasto moge schowac do lodowki na noc,a rano uformowac buleczki i poczekac az sie napusza przed wlozeniem do piekarnika?Dziekuje za pomoc, bo jeszcze nigdy nie robilam tak ciasta drozdzowego,a to bardzo praktyczne z ta lodowka na noc.
2010/08/23 19:33:38
Ciasto musisz wyciągnąć z maszyny po wyrobieniu, czyli przed rośnięciem. Jego pierwsze rośnięcie będzie w lodówce. Rano wyjmiesz z lodówki wyrosniete i mozesz już formować bułeczki ...i dalej jak w przepisie.
pozdrawiam :)
Gość: , host109-155-186-71.range109-155.btcentralplus.com
2010/09/06 01:03:05
Witam pomocy, potrzebuje przepis na bułkę do knyszy(wrocławskiej)
Gość: renata-lublin, 212.106.24.15*
2010/09/28 16:42:16
Chciałabym upiec te bułeczki na kamieniu do pizzy, który posiadam od dwóch dni.Czy na kamieniu upieką się szybciej i czy w ogóle jest sens pieczenia na nim, bo np. będą lepsze pod jakimś względem?
Gość: Agata!, 88.141.115.1*
2010/10/04 23:33:48
Te bułeczki piekłam tydzien temu. Sa rewelacyjne! Mieszkamy tylko we dwoje, tak więc upchnęłam wszystkie (robiłam podwójne ciasto) do zamrażalnika i kiedy było trzeba rozmrażałam i podgrzewałam w piekarniku. Cóż minęło zaledwie 7 dni, a po bułkach zostało tylko wspomnienie... :)
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2010/11/11 21:12:01
Dorotus,mam do Ciebie pytanie jako do Mistrzyni wypieków wszelkich.
Czy robiąc bułeczki można zastąpić mąkę pszenną orkiszem lub mąką razową? Mam ulubiony przepis na pszenne i kusi mnie taka zamiana. I drugie pytanie-które z bułeczek na Twoim blogu najdłużej pozostają świeże? 2010/11/12 10:14:09
Mirabelko, możesz zastąpić tylko w połowie mąką razową lub orkiszową, jesli zastąpisz całą mąkę pszenną zmieni się konsystencja i będziesz musiała dodać więcej płynów i drożdży. Z bułeczek długo świezych puszyste, na maslance, szafranowe, na przykład.
pozdrawiam :)
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2010/11/12 21:57:39
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Dzięki Tobie nie wyprodukuję jakiś niezjadliwych bułów tylko prawdziwe bułeczki:). Dobrze,że zawsze możemy na Ciebie liczyć Dorotus!
Pozdrawiam:).
Gość: Monika 1983, 188.28.69.191.threembb.co.uk
2010/11/26 12:06:09
Ojej, a mnie te bułeczki zupełnie nie wyrosły... nie wiem co zrobiłam źle. Ciasto powiększyło się może zaledwie 0,5 raza, jeśli to w ogóle nie było złudzenie optyczne. Użyłam suchych drożdży - co mogłam zrobić źle? Pewnie coś oczywistego czego nie trzeba zaznaczać w przepisie, bo każda pani domu to wie:) Jako początkująca pani domu proszę jednak o jakąś podpowiedź,bo nie chcę powielać błędu.
Gość: Cassie, 87-205-209-118.adsl.inetia.pl
2010/12/08 20:21:49
Te bułki są rewelacyjne!!!
Bardzo często piekłam kajzerki a dzisiaj wypróbowałam te :) super po prostu super! Zrobiłam małą modyfikację i zamiast sezamu/maku oprószyłam je cynamonem i cukrem :D moje dzieci są zachwycone ja zresztą też. Dzięki za ten przepis! 2011/01/05 11:16:24
Jestem gościem Moich Wypieków od niedawna, ale wiele razy już korzystałam z przepisów. Dziękuję. Podane idealnie, dokładnie, wypiek zawsze się udaje. Te bułeczki też takie, jak być powinni- czyli smaczne! Teraz mam "bułeczkowy" szał w domu- codziennie rano świeże bułeczki z Twojego przepisu, po kolei... Mam jeszcze prośbę dotyczącą innych bułeczek, karmelowych. Ale to juz w Koncercie życzeń. Pozdrawiam.
Gość: Madziula987, 81-219-201-143.adsl.inetia.pl
2011/07/03 21:59:23
Zrobiłam :) Wyszły pycha :) super przepis.... trochę się bałam tych drożdży bo nigdy ich nie używałam... nie wiedziałam czy wyrośnie i jak.... ale udało się :)
2011/07/21 23:16:04
bułki pyszniutkie;/ale tak jakos ich mało:)Jutro robie z podwójnej porcji:)pozdrawiam dorotuś
Gość: sasia, ti0043a380-dhcp3369.bb.online.no
2011/10/23 12:49:16
coz ...z przykroscia stiwrdzam ze przepis trafia do...ULUBIONYCH!!!!
buleczki sa niebezpiecznie dobre!!!GORACO POLECAM!!! 2011/11/07 19:41:11
Kocham i Uwielbiam!
Pierwszy raz pracowałam z drożdżami i okazało się, że nie jest źle. Bułki wyszły cudowne! Dziękuję za bloga i za wszystkie inspiracje!!
Gość: kamila_, 82.160.111.5*
2011/11/14 17:45:18
mi wyszło 9 wysokachnych bułeczek,ale naprawdę sa pyszne w smaku,nie takie ciastowate tylko prawdziwe pieczywo,mama była zachwycona :)
Gość: , 81.219.40.1*
2011/11/22 22:41:31
Kurde zapomniałam dodać drożdże no i mi się przypomniało jak w maszynie siedziały już dobrą godzinę ;/ - wyciągłam nasypałam suche drożdże i zmiętosiłam to ciasto - nie wiem co z tego będzie, narazie są sobie na balkonie do jutra rana, może coś z nich będzie- oby
Gość: , 81.219.40.1*
2011/11/22 22:45:48
A no i pytanie do Pani Doroty- kiedyś widziałam takie bułeczki- jak w Pl zwykłe śniadaniowe duże z przedziałkiem no a teraz ich nie widzę - no a marzą mi się takie z chrupiącą skórką, troszkę przypieczone od razu czuję pracę moich ślinianek...mniam
Gość: Iga, afgv30.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/03 21:36:37
Witam. Mam pytanie, z ilu gram ciasta formować pojedynczą bułeczkę? Na jak długo odstawić bułeczki do napuszenia po uformowaniu? pozdrawiam serdecznie
Gość: Ilona_R, 178.183.173.146.dsl.dynamic.t-mobile.pl
2012/01/24 22:36:30
Moje pierwsze bułeczki i wyszły rewelacyjnie! Mąż nie może się nachwalić. Gdyby nie było tak późno wysłałbym MMS do znajomych:) Dorotko dziękuję!
Gość: , adkq35.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/05/13 15:11:17
Pyszniaste , mięciutkie , fantastyczne bułeczki , polecam !!!!!!!
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
