Moje wypieki

Z przepisu Nigelli. Tak naprawdę to nie na stronie Nigelli wypatrzyłam ten przepis, tylko na blogu Bakerlady. Uwielbiam jej blog, czasem wchodzę by sobie tylko poprzeglądać fotografie, które i tak znam prawie na pamięć. Bardzo mnie to relaksuje ... :) Chlebek jest przepyszny. Wyraźnie bananowy, wilgotny, z bakaliami smakuje niesamowicie. Na pewno wrócę do niego nie raz :)

Składniki:

• 150 g rozpuszczonego masła
• 175 g mąki
• 150 g miałkiego cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 niewielkie banany, rozgniecione
• tabliczka posiekanej, mlecznej czekolady (100 g)
• garść posiekanych orzechów laskowych
• 100 g suszonych żurawin, namoczonych w dowolnym alkoholu (u mnie w połowie zastąpione przez suszoną porzeczkę)

Masło utrzeć z cukrem, aż powstanie gęsta emulsja. Dodawać pojedynczo jajka, rozgniecione banany, orzechy, czekoladę i żurawiny. W osobnej misce wymieszać starannie mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać tą mieszaninę do masy maślano - jajecznej, mieszać do połączenia składników.

Piec w temperaturze 170°C przez około 45 - 55 minut (do tzw. suchego patyczka) w foremce - keksówce (moja rynienkowata keksówka miała wymiary 10 x 30).

Smacznego :)

wydrukuj przepis