|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik czekoladowo - limonkowy (choc & lime cheesecake)
Składniki na spód:
Ciastka rozdrabniamy mikserem. Masło rozpuszczamy i mieszamy dokładnie z ciastkami. Składniki na masę serową:
Okrągłą formę o średnicy 22 cm (ja takiej użyłam) wykładamy bardzo dokładnie folią aluminiową. Nalepiej to zrobić tak jak pokazuje Nigella. Spód formy wykładamy masą ciasteczkową. Serek Philadelphia miksujemy z cukrem pudrem, jajkami, żółtkami i sokiem wycisniętym z 4 limonek. Masę serową (jest bardzo luźna) wylewamy na czekoladowy spód. Formę wkładamy do naczynia wypełnionego goracą wodą. Woda powinna sięgać do połowy wysokości formy. Formę od góry również przykrywamy folia, by sernik się nie przypalił i był jasny. Pieczemy około 1 godziny w 180 - 200 stopniach. Ja piekłam około 1,5 godziny, przy czym patyczek po włożeniu w sernik cały czas pozostał mokry. Sernik powinien być ścięty na wierzchu, lecz nie sprężysty. Ostrożnie odpakować z folii i ostudzić. Przed podaniem najlepiej włożyć do lodówki na całą noc (schłodzony ma najlepszy smak). Smacznego :)  wtorek, 17 kwietnia 2007, dorotus76
Komentarze
namiotle
2007/04/18 14:00:37
zrobiłaś sernik limonkowy :) niezwykły smak, ja go uwielbiam :). Ale nie przykrywałam formy od góry folią, i tak został jaśniutki. Ania
2007/04/18 14:23:06
To wszystko przez Twoje zdjęcia :)) Mobilizujesz mnie :).
Mój piekarnik coś nie teges chyba, bo jakbym nie przykryła folią, wyciagnełabym murzynka :-). pozdrawiam 2007/04/18 22:46:27
Ale mnie tu długo nie było :) A jak duzo nowych przepisów... Ho ho... :) Mialem ten sernik od grudnia na oku :) Ale bałem się go zrobić, z uwagi na jego konsystencję... Teraz nie będę miał żadnych oporów :) Dorotus dziękuje Ci za ten przepis :*:*
PS. Do Namiotle (fajny nick) Mogę prosić o adres Twojej stronki? Chciałbym zobaczyć Twoje zdjęcia... Muszą być naprawdę super jeśli mobilizują Dorotkę :) 2007/04/18 22:51:57
Witaj Martin :)
Adres do stronki Ani jest z wyciągnięty na moim blogu z boku strony :), a zdjęcia zaprawdę są cudowne, wejdź, przekonasz się :) pzdr 2007/04/28 11:50:24
O Dios! :)) To jest to! To jest TEN klimat! Limonka - ambasador Karaibow :)
Wczoraj jedlismy z Papryczka sorbety limonkowe a tutaj takie COS... mmmm.. co tu mowic slina na brodzie :))
Gość: Asia, host81-129-225-232.range81-129.btcentralplus.com
2007/05/13 17:30:05
Ciacho zrobilam i wyszlo super.
Co mi sie najbardziej podobalo to to ze sernik jest rowny, nie opadl nigdzie i tylko male pekniecie w srodku. A nie mialam duzej folii stad tylko niecaly centymetr wody nalalam i tez 90min w piekarniku. Jestem fanka Nigelli od prawie 10 lat i nigdy tego przepisu nie widzialam, ups..
Gość: Aga, dka116.neoplus.adsl.tpnet.pl
2007/05/20 16:35:57
Ja piekłam 1,2, sernik jasniutki, ale niestety polaczenie limonki z serem nie jest moim faworytem. nie mozna tego zjesc wiecej niz kawałek i to naprawde jak ktos lubi limonke - czyli polaczenie greifruta z cytryną. Ja nie przepadam - już to wiem.
Gość: karola91, akk46.neoplus.adsl.tpnet.pl
2007/05/28 20:40:30
mmm...pyszności...jestem pełna podziwu, Pani wypieki wyglądaja nieziemsko, i z pewnościa tak smakują! Juz od dłuższego czasu zaglądam na Pani stronkę, i nie moge się zdecydowac który przepis wypróbować:D a już o sernikach to nie wspomnę...bosko wyglądają! a czy do tego sernika można zamiast limonek dodać cytryny albo pomarańcze?
2007/05/28 20:47:58
Myślę, że mozna. Szczególnie z cytryną musi byc dobry :)
Dziekuje i pozdrawiam :) 2009/04/01 20:57:00
Mam pytanie, mąż dzisiaj miał kupić ser i kupił ale homogenizowany naturalny, jaki sernik z tych pyszności tutaj mogę na nim zrobić? pozdrawiam serdecznie
2009/04/03 12:14:42
Niestety, żaden... żaden pieczony u mnie na blogu. Możesz zrobić sernik na zimno...ale nie mam na blogu dokładnego przepisu.
pozdrawiam 2009/07/23 13:15:21
calkiem niedawno trafilam na Pani bloga i jestem pod wielkim wrazeniem :) ja rowniez odkrylam w sobie pasje do pieczenia i chcialabym wyprobowac kilka (a moze wszystkie??) Pani przepisow :) rowniez mieszkam w UK i moj problem to angielskie kuchenki i te nieszczesne cyferki na pokretle piekarnika :( czy moglaby Pani oprocz stopni podawac rowniez cyferki prosze? pozdrawiam serdecznie
2009/07/23 15:31:58
Ja nie mam oznaczeń w postaci cyferek na piekarniku, moze ta strona ci pomoże?
www.hintsandthings.co.uk/kitchen/oventemp.htm pozdrawiam
Gość: asia72-2, bzt26.internetdsl.tpnet.pl
2009/07/23 18:54:59
Sernik się chłodzi w lodówce. A właściwie powinnam powiedzieć serniki, ponieważ zrobiłam małe porcje w foremce do muffinek. Dzięki temu muż zabiera porcje do pracy. Fajny pomysł na dzisiejsze upały.
Gość: , mtn.pl
2009/12/10 16:11:02
Ten sernik jest przepyszny, moja rodzina się nim zajada. Ja go robię bez limonek tylko zamiast tego dodaje chlust mleka i jest przepysznie śmietankowy i kremowy :D pozdrawiam autorkę bloga :)
Gość: kalendarzyk, proxy.um.bydgoszcz.pl
2010/01/04 11:54:34
Witaj Dorotko z krainy czarów (bo takie ciasta jak Twoje to tylko dzięki czarom)
Mam w planach na jutro ten sernik i w zwiazku z tym pytanie, czy twarog smietankowy, ktory jest w tak wielu pytaniach moge zastapic zwyklym tawrogiem sernikowym 2x mielonym np. z Mlekovity czy zmieni to jednak smak? Sernik tradycyjny i piernik podbiły w Nowy Rok serca mojej rodziny ;-) Dzieki 2010/02/14 17:04:42
Jestem właśnie po konsumpcji dwóch kawałków. Pyszny ;o)
Zwiększyłam składniki do 1kg sera, bez zmian pozostał sok z limonek. Mimo wszystlko sernik jest kwaskowy, dobrze ścięty i bardzo, bardzo wciągający.
Gość: anusia400, bqv254.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/04/02 18:42:19
Sernik robi się bardzo szybko nawet ja 11 latka poradziłam sobie sama z tym pysznym sernikiem. Dziękuje i pozdrawiam. (na pewno wykorzystam jeszcze nie jeden przepis)
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2010/04/29 19:33:31
Dorotko-czy można upiec ten sernik bez kąpieli wodnej-nie mam naczynia odpowiedniego?
2010/04/29 20:49:13
Jeśli mogę się wtrącić, to ja piekąc ciasta w kąpieli wodnej umieszczam tortownicę w prostokątnej formie do pieczenia. Znowu wymądrzam się nie na swoim blogu ;) Ale dzięki temu zauważyłem przepis na ten wspaniały sernik. Pozdrawiam!
Gość: mruffka, 213.227.87.*
2010/05/25 13:10:23
Piszę tutaj, chociaż moje pytanie dotyczy w zasadzie 3 różnych Twoich przepisów, z których chcialabym skomponować jedno ciasto :)
Mianowicie chodzi mi o to, że chciałabym zrobić sernik miętowo-czekoladowy. Ponieważ takiego przepisu jeszcze tutaj nie ma, wymyśliłam, że zrobię ciastkowy spód z sernika czekoladowo-limonkowego, na niego wyłożę serowo-miętową masę z sernikobrownie miętowego, a wierzch poleję polewą z gorzkiej czekolady i masła. Jak myślisz, Dorotko, czy takie coś może się udać? 2010/05/26 10:55:43
Albo do masy serowej czystej z jakiegokolwiek sernika, który Ci smakował, dodaj aromat miętowy i częśc masy wymieszaj z roztopioną czekoladą,
pozdrawiam :)
Gość: mruffka, 213.227.87.*
2010/05/26 11:34:13
No to teraz jestem w kropce i nie wiem co zrobić :)
Gość: kasiaimojeskarby, apn-95-41-86-237.dynamic.gprs.plus.pl
2010/06/22 11:56:44
Czesc,
Dostalam wczoraj 1 kg sera (wlasnej roboty)nie kupnego i nie wiem co z nim zrobic, czy jak go dobrze zmiele to sie nada na ten przepis?chcialabym nie zbity sernik tj. new york cheesecake lub z brzoskwiniami, ktory moglabym upiec ewentualnie z mojego sera. dziekuje i pozdrawiam dorotko 2010/06/23 10:23:58
Tak, mozesz uzyć do tego sernika, oby twaróg nie był kwaśny.
pozdrawiam :)
Gość: Katia, 90-156-82-7.internetia.net.pl
2011/03/06 23:02:39
Właśnie wstawiłam do piekarnika... :) Dorotko, w przepisie Nigelli jest 200 g ciastek i tyle dałam, nie pomyliłaś się przypadkiem? Tyle chyba wystarczy :)
Gość: strzyga, host-89-230-221-245.lublin.mm.pl
2011/03/14 22:51:26
To był mój drugi z Twoich serników, zrobiony jako odreagowanie na słodycz waniliowego. Wyszedł mi wyraźnie kwaśny, natomiast aromat limonki gdzieś całkiem uleciał. Dałam sok z 4 limonek, jak w przepisie, co prawda limonki były spore i wycisnęłam je bardzo dokładnie, może dlatego trochę tego soku było za dużo. Polałam go czekoladą dla zrównoważenia smaku i było całkiem nieźle, ale gdybym miała go powtarzać, to dałabym mniej tego soku, a za to wtarłabym trochę skórki z limonki dla aromatu. Może też więcej cukru.
Może to też kwestia sera, robiłam z potrójnie mielonego twarogu w paczuszkach po 200 g, twarożek śmietankowy dałby chyba łagodniejszy smak. W każdym razie jeśli ktoś nie lubi zbyt kwaśnego sera, to lepiej nieco zmodyfikować przepis.
Gość: Katia, 90-156-82-7.internetia.net.pl
2011/03/19 19:40:57
Skórka limonki jest straszliwie gorzka, ja bym nie dodawała... Ale zgadzam się, że tego soku trochę za dużo, też następnym razem dałabym mniej ;)
Gość: czapkaaa, staticline57668.toya.net.pl
2011/05/07 19:06:41
U mnie bardzo smakował, choć rzeczywiście smak dość specyficzny, kwaskowaty. Moja uwaga: nie polewać galaretką! Podobnie jak na ananasach i kiwi galaretka nie tężeje.
Gość: Anna, dpq163.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/11 13:39:02
Wspaniały, orzeźwiający sernik, idealny na lato!
Długo za mną chodził, a na miałam lekki przesyt cheesecake'ami; nie spodziewałam się nie wiem czego, a wyszło niebo w gębie;-) Dodałam skórki starte z dwóch limonek, ale nie warto - nic to nie dało, a bałam się, że może dodać serowi goryczy, bo bardzo gorzkie są. Co do pieczenia - chyba zrobiłam błąd - dolałam wody w trakcie pieczenia, gdy dużo z pierwszego nalania wyparowało, i w rezultacie musiałam piec ponad (sic!) 2,5 godz.! Już miałam dość - środek nocy, wszędzie mokro od pary, a końca nie widać... Aha, nie miałam digestive z czekoladą, dałam więc 150 g ciastek i 50 g gorzkiej czekolady. Piekłam w tortownicy 24 cm (mniejszą mam 20 cm, byłaby za mała), wielkość idealna. Idę po dokładkę :-)
Gość: nika, public101004.xdsl.centertel.pl
2011/10/01 01:07:38
niezły miałam dylemat w wyborze sernika
padło na ten tyle ze z cytryna zrobiłam i w foremkach muffinkowych łatwiej podlać woda i nie wycieka ;] syn wrócił ze szkoły a ja strasznie zajęta bylam i tylko słyszałam moge? moge? za chwile patrze a tu 3 muffinek brak kiedyś sernika nie jadl teraz zachwycał sie popieram go bo sa wilgotne i maja ciekawy smak na pewno upieke jeszcze nie raz polecam ;] |
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
