Moje wypieki

Z przepisu Trufli3. Zwany bywa również makowcem japońskim. Smaczny, bo mokry - a takie ciasta lubimy. W sumie M. może nawet bardziej niż ja, ale nawet ja nie miałam powodów, by kręcić nosem ;)

Składniki:

• 1,5 szklanki maku
• 4 jabłka
• 5 jajek
• paczka kandyzowanych daktyli (w ich miejsce dodałam suszonej moreli i mieszanki suszonych owoców)
• 1 - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• aromat migdałowy
• kostka masła (250 g)
• 5 łyżek kaszy manny
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 szklanka mleka (do namoczenia maku)

Mak gotujemy z mlekiem przez około 30 minut (można też zalać mak wrzącym mlekiem i pozostawić do napęcznienia). Po wystudzeniu mielimy. Żółtka ucieramy z masłem i cukrem na jednolitą masę. Jabłka ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do wcześniej zrobionej masy. Daktyle kroimy w plastry i dodajemy do masy. To samo robimy z jabłkami i makiem. Na koniec dodajemy aromat migdałowy i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą za pomocą łyżki. Wylewamy na wysmarowaną blachę (30 x 20 cm) i wkładamy do piekarnika na około 50 minut. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową (ja tego nie zrobiłam, jest bardzo smaczny również bez polewy).

Smacznego :)