Moje wypieki

Dzien Dobry, Mysle ze mozna uzyc masla zamiast margaryny? Bo ja nie jem margaryny a bardzo chcialabym ciacho zrobic.

Tylko gdzie ty na Wyspach kupujesz mak?

Fajny przepis i łatwy :) Mam zamiar go wkrótce wypróbować :) Pozdrawiam :)

Witaj :)Nie przeoczę komentarza, bo zawsze zaczynam od przeczytanie nowych :).
Piegusek jest lejacy, bo to właśnie babkowate ciasto. Nie bardzo, ale lejacy. Zakładam, że wszystkie składniki dałaś zgodnie z przepisem, więc do głowy przychodzi mi tylko jedno - za krótko trzymane w piekarniku. Nigdy nie wyciagam ciasta, gdy patyczek jest mokry. W sumie to naprawde dziwne, bo to ciasto zawsze mi wychodzi, jeszcze sie zakalec nie zdazył, naprawdę.
Oj, tak mi przykro...czasem jakies pierdoły daja właśnie taki efekt, np. nowa mąka, ciut za dużo maku i ciasto siada...mam nadzieje, że sie nie zniechecisz :)
pozdrawiam

Mnie również nie wyszło. Zapowiadało się dobrze, a potem okazało się, że brzegi są mocno przypieczone, a w środku jeszcze wszystko pływa (temperatura była dobra - sprawdzałam). Dowiedziałam się potem od znajomej, że piegusek ma takie tendencje i dlatego lepiej go piec w formie podłużnej. Ale brzegi były bardzo smaczne ;).

Wczoraj/dzisiaj do 1 w nocy :) Robiłem tego pieguska - niestety muszę stwierdzić ze bez piekarnika z termoobiegiem trzeba ciasto trzymać przynajmniej o 20 minut dłużej w piekarniku, ale za to wyszedł mi świetnie :) A i zamiast proszku do pieczenia dodałem sodę oczyszczoną - ciasto wychodzi równie ładnie wyrośnięte a na dodatek nie czuje się ani odrobinę smaku proszku do pieczenia :D

Witam :-)
Czy do tego ciacha można dodać mak z puszki? (parzony i mielony). Proszę o szybka odpowiedź... POZDRAWIAM, Sylwia :-)

Ja użyłam gotowej masy makowej z puszki i ciasto wyszło naprawdę super!Nieco zwiększyłam proporcje,gdyż mam większą tortownicę i do cukru dodałam torebkę cukru migdałowego,oraz użyłam margaryny i masła pół na pół,czas pieczenia u mnie wyniósł około 1h 20 min. po 45 min. ciasto w środku jeszcze pływało,być może jest to kwestia tego,że mam piekarnik bez termoobiegu.Przepis polecam,pierwszy raz robiłam to ciasto, i jak widać nawet po małej modyfikacji wszystko wyszło idealnie!Pozdrawiam

Lubię czasem po eksperymentować w kuchni i zrobić coś po swojemu,aczkolwiek w tym przypadku moja inwencja twórcza była spowodowana brakiem identycznych składników podanych w przepisie,stąd mak z puszki,bo akurat taki posiadałam,no i margaryna z masłem(po prostu ani jednego ani drugiego nie miałam wystarczająco dużo,dlatego połączyłam ;)) miałam pewne obawy,jak to wyjdzie,ale wyszło,rodzina potwierdziła,a to najważniejsze :)życzę wszystkim udanych wypieków!

Witam,
Zrobilam wczoraj ciasto i trzymalam sie sztywno przepisu. No i niestety wyszedl zakalec w srodku. Ciasto pieknie wyroslo. PIEKNIE. Trzymalam w piekarniku o prawie 20 minut dluzej bo patyk w srodku byl ciagle mokry. Jak juz nie byl to wylaczylam piekarnik i uchylilam na 3 milimetry. Ciasto PIEKNIE opadlo. No i powtorze - wyszedl klasyczny zakalec.
Ale sie nie poddam. To ciasto musi mi wyjsc, bo to ulubione ciasto mojego meza! :-))))
Bede informowala o postepach.

mleko letnie czy zimne

pycha a pomysł z polewą z białej czekolady w dechę!

Przyczyn...może być tu masa..
- zbyt duży udział masy jajowo-cukrowej w stosunku do mąki,
- zbyt duży udział środków spulchniających ( proszku do pieczenia, sody ),
- zbyt duże napowietrzenie masy podczas mieszania lub ubijania ( zbyt intensywne mieszanie)
- zbyt wczesne otwarcie piekarnika , w którym wypiekane są ciasta ( gdy nie zakończona jest jeszcze faza zapieku ciasta )
Spróbuj jeszcze wyłączać termoobieg.. Jeśli Cię to pocieszy ... mi się to czas czasem zdarza ;)

A ja powiem tak: mak uwielbiam, moja rodzina trochę mniej, dlatego ciastem zajadałam się prawie tylko ja ( choć nie narzekam ;) ), ale mam kilka uwag/pytań/podpowiedzi: po odpowiednim czasie sprawadzałam ciasto patyczkiem, był suchy, ale kiedy się mu dokładniej przyjżałam, zobaczyłam, że ma pod pęknięciem grudę mokrawego ciasta ;/ Jak się poźniej okazało po rozkrojeniu, w tym miejscu został taki prawie nierozmieszany mak i chyba to była przyczyna.... Ciasto się spiekło, bo oczywiście trzymałam je tak długo aż zdesperowana musiałam je wyciągnąć, ale po polaniu mieszanką czekolad było i tak pyszne! Pozdrawiam serdecznie i kocham tego bloga! ;)

hej :) powiedz mi, czy ja mam to ciasto wyrabiać, czy po prostu wymieszać łyżeczką i przełożyć do formy?

A mnie się udało :D nie bez problemów - po 45 minutach też jeszcze było surowe w środku, ale włączyłam grzanie tylko od dołu i zostawiłam na 20 minut dłużej i się dopiekło. Pychotka - takiego przepisu szukałam przed świętami i nie znalazłam (słabo szukałam :) ) dodałam trochę bakalii, lecz niestety wszystkie spadły na spód ciacha, zapomniałam wymieszać z mąką przed wrzuceniem do ciasta.

Czy ktoś z Was próbował upiec z tego ciasta muffinki?
Jak wyszły?

Mi też wyszedł zakalec.Piekłam w tortownicy,w temp.podanej w przepisie,piekarniku z termoobiegiem,składniki miały temp.pokojową.
Po 40 min.pieczenia patyk był mokry.
Dałam jeszcze na opiekanie z dołu na 10 min. i jest zakalec :(

Piekłam w tortownicy kiedyś i niestety był zakalec. Nie mam niestety termoobiegu i piekarnik gazowy. Następnym razem spróbowałam w keksówce, musiałam dłużej potrzymać, ale wyszedł przepyszny.

A ja mam pytanie czy zamiast aromatu oge dodac ekstrakt z wanilii i ewentualnie ile? diekuje za odpowiedź.pozdrawiam

Wypróbowałam dzisiaj ten przepis i rzeczywiście piegusek smakuje znakomicie. Wielkie dzięki .

Nie.

Oj, przykro mi.. wiele może byc przyczyn zakalca. Często ciasto opada jesli jest zbyt mocno napowietrzone (zbyt dlugo miksowane, przez co wtlaczamy do ciasta duzo powietrza). Miksujemy tylko do połączenia się składników, nie dłużej 'na wszelki wypadek'.
pozdrawiam

Margaryna do białości - to bdb. Tylko potem już krócej miksować z innymi składnikami, tak już na przyszłosc ;)

Witam,
próbowałam dzisiaj zrobić Pieguska. Zrobiłam i owszem. Piekłam go w małej blaszce, po upieczeniu trzymałam kilkanaście minut w wyłączonym piekarniku i...wyszedł zakalec.
Ja mam chyba pecha do ciast. To samo dzieje mi się przy pieczeniu ciasta ZEBRA.Same zakalce. Ale jestem uparta i będę piekła tyle razy aż się nauczę i dojdę krok po kroku co knocę. Ha! placka po mimo zakalca prawie już nie ma :):):)

bardzo fajne ciasto, robi się je w 5 minut, smakowo super, wyrasta pięknie i bezzakalcowo. Swoje pokryłam ciemną czekoladą. Gościom bardzo smakowało!

Witaj Dorotko,
czy jak bym sie zdecydowała zrobic je w keksówce to na 1 czy na 2 formy wystarczy ciasta?
pozdraiwam

Zrobilam go po raz pierwszy z tego przepisu (dotad robilam z samych bialek i wychodzil super prawdziwy piegusek). Pieknie wyrosl, bez zakalca, bardzo puszysty ale mak w wiekszosci osiadl na spodzie ciasta, na gorze jest go zdecydowanie mniej. Ucieralam wszystko recznie, na koncu wymieszalam drewniana lyzka bardzo dokladnie, mimo to wyszlo jak wyszlo...Co zrobilam zle???

Witajcie .... u mnie również problem zakalca, wprawdzie niewielkiego, ale jednak... przeczytałam uważnie wszystkie komentarze, no i trudno - nie poddam się, bo ciasto mi wybornie smakuje. I wpadło mi do głowy szatańskie pytanie (zaznaczam, że specjalistą cukierniczym w żadnym razie nie jestem, jest to poziom mocno początkujący) - czy z pieguskiem nie można by tak jak z "rzucanym" biszkoptem?? Próbował ktoś?

ja znam prostsza wersje tego przepisu i NIGDY nie wyszedl mi zakalec
wszystkiego trzeba po jednym:
1szk cukru (chociaz ja daje mniej bo nie lubie slodkich ciast)
1szk mąki
1szk maku
1szk bialek (ubic)
1/2 kostki roztopionej margaryny
wszystko wymieszac i wlas do keksowki
ot cala filozofia:)
pozdrawiam

Moja Mama zwykła piec Japońca i Pieguska na święta, oba ciasta makowe, tylko, że do Japońca chyba sama białka, a do Pieguska same żółtka, o ile dobrze pamiętam. Przepisu Mamy nie mam, dlatego uciesazyłam się bardzo, gdy znalazłam Pani przepis. Ciasto wyszło doskonale :) Co prawda nie bardzo miałam czym utrzeć masła z cukrem i żółtkami, dlatego użyłam blendera, wszystko się z grubsza rozdrobniło, zostało trochę grudek maślanych, ale tak jak przypuszczałam rozpuściły się i nie stanowiły żadnego problemu. I jeszcze musiałam piec ok 40 min dłużej, spiekł się trochę od góry ale niewiele. Na wierzch polałam lukrem i obsypałam wiórkami kokosowymi, całej rodzince duńsko-zimbabweańskiej do której jechałam z wizyta bardzo smakowało :) Dziękuję ślicznie za przepis i za bloga, którego powoli odkrywam :)

Witam, mimo obaw przed upieczeniem zakalca podjęłam próbę wczoraj. Ciasto piekłam w termoobiegu o 20 minut dłużej niż w przepisie, ale na te dodatkowe minuty nakryłam tortownicę folią aluminiową. Nie lubie białej czekolady, więc jako dodatku użyłam (korzystając z przepisu na tort orzechowo-kawowy) kremu z mascarpone.
25dag mascarpone, 10dag kremówki, 1op. cukru waniliowego, starta czekolada + łyżeczka bardzo mocnej kawy i łyżeczka likieru kawowego. Nie polewałam całego placka, tylko dodawałam do każdej porcji w postaci dużego kleksa. WYBORNE !!! Dziękuję Pani za super przepisy :-) i gratuluję pięknej strony :-)

Nie, to nie ma wpływu.
Ma natomiast:
nieprzesianie mąki
skąłdniki prosto z lodówki
zbyt dlugie miksowanie.

Witam. Zrobiłam i niestety nie wyszło... Szkoda, bo miałam na nie straszną ochotę...

Wyszło naprawdę pyszne, chociaż musiałam piec ok 15 minut dłużej. Przepis wpisałam do zeszytu z ulubionymi ciastami:)

Zrobilam. Wyszlo znakomite!!!! Balam sie o zakalce,ale nic takiego sie nie stalo :)
pozdrawiam!!!!

mozna dodac jablek w plasterki do ciasta?

Witam, mam pytanie
- ile potrzeba białej czekolady na wykonanie polewy do tego ciasta? (na taką porcję, pieczone w tortownicy)
Pozdrawiam

Totalna porażka, kolejna próba do tego ciasta nieudana, wyrosło super i nic poza tym, w środku zakalec, cóż...daję sobie spokój, sądząc po komentarzach wyżej chyba coś nie tak z tym przepisem, bo wielu osobom wychodzi zakalec, szkoda...pozdrawiam i szukam innego przepisu na pieguska.

kolejny cudowny przepis, wyszedł idealnie jak na zdjęciu, zrobiłam w średnicy 24 cm i tez pięknie wyrósł, serdecznie dziękuje za tego bloga

Ciasto wyszło... fakt, że dłużej piekłam bo było bardzo mokre.

Wstąpiłam tu na chwilkę i chyba zostanę na dłużej. Piegusek był moim pierwszym ciastem z Pani strony i pomimo tak wielu "zakalcowych" opinii postanowiłam zrobić. I masz babo placek, wyszedł idealny. :D Jest wysoki, puszysty, jak na zdjęciu. Opadł może ze 2mm, ale to wina mężą. Najzwyczajniej w świecie, zamiast delikatnie wstawić go do piekarnika, pierdutnął nim. Jedynie piekłam go dłużej niż w przepisie, ale to już ze względu na piekarnik. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam z wyspy obok. :D

No tak.. Dziękuję Ci bardzo za linka!

Witam serdecznie wszystkich
z tego co ja pamiętam to były same białka..., a nie całe jajka
pozdrawiam

Witam , wczoraj upiekłam pieguska i wyszedł piękny i pyszny :) Pozdrawiam

mi tez sie udal, mimo wielu obaw. trzeba dokladnie odmierzyc skladniki, pomogl mi maz :) gosciom smakowalo, dziekujemy :)

Piegusek wyszedł pyszny, ale bojąc się zakalca zrobiłam na prostokątnej, standardowej blaszce. Przepis polecam!