|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik czekoladowy pachnący pomarańczami
Składniki na spód:
Ciastka pokruszyć lub zemleć na piasek blenderem. Dodać migdały, masło oraz łyżkę brązowego cukru. Wyłożyć do foremki o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce. Składniki na masę serową:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ser zmiksować z cukrem na gładko, dodać czekoladę (stopioną na parze i lekko ostudzoną), jaja, kremówkę i skórkę pomarańczową. Dokładnie, lecz niedługo miksować. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylać na schłodzony spód. Piec w 160ºC przez około 1,5 godziny (z twarogiem innym niż Philadelphia - krócej, około 1h 10 min). Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, udekorować. Więcej o tym, jak upiec perfekcyjny sernik. Smacznego :).
Źródło inspiracji: przepis podany przez Cipcipkurkę na Galerii Potraw. poniedziałek, 04 grudnia 2006, dorotus76
Komentarze
2007/03/06 18:07:16
Kremówka w stanie pierwotnym:).
Tutaj pełna dyskusja o serniku: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50705672,50705672,0,2.html?v=2 Warto poczytać przed upieczeniem. pozdrawiam
Gość: Monika, trch.spray.net.pl
2007/03/12 23:51:17
Achtung Achtung!
Wnimanie Wnimanie!!! Z wiarygodnych zrodel (firma Kraft) dowiedzialam sie ze niedlugo wycofaja Philadelphie bo sie kiepsko sprzedaje... Jaki serek wtedy dodac? Patnica Twoj Smak? Monika PS Sernik wyszedl REWELACYJNIE!!!! Bardzo dziekuje za przepis, na bank nie jest on ostatnim jaki wyprobujemy :) 2007/03/13 15:04:06
:DDD
Niemozliwe! Ludzie, czemu nie kupujecie Philadalphii??? :) Mysle, że każdy inny serek kremowy o dużej zawartości tłuszczu bedzie dobry...trzeba przeszukac markety :) pozdrawiam 2007/12/11 18:27:07
Dziękuję za przepis.Moim zdaniem pycha. Zmodyfikowany zamieściłąm także u mnie. pozdrawiam.
2007/12/11 23:01:44
Basiu, to ja dziekuję!
I od razu natknełam się na Twojego raczkującego bloga! Świetne przepisy jak na początek, bardzo mi sie podobają, mój gust sernikowy :) pozdrawiam ciepło :) 2007/12/27 09:29:06
Dorotko kochana, zrobiłam go , zrobilam!!! :) A na swieta :D I wyszedl przepyszny. Zdjecia u siebie na blogu tez wkleilam razem z przepisem.
Pozdrawiam poswiatecznie :) Majana
Gość: kasia.terlecka, 88.151.85.2*
2008/02/07 16:33:39
Zrobilam ten serniczek z cream cheese. Wyszedl bosko kremowy, cudnie rozplywajacy sie w ustach. Jednak musialam go kroic nozem zmoczonym w cieplej wozie bo gdy kroilam suchym lamal sie. Polecam przepis. Po raz kolejny sie nie zawiodlam!!!
Gość: marumaru, coz175.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/05/11 09:30:36
To był mój sernikowy debiut. Brat zamówił sernik na 11 urodziny i razem wybraliśmy właśnie ten.
Ponieważ bałam się, że wyjdzie za mało słodki, dodałam 100g czekolady deserowej, 25g gorzkiej. W piekarniku urósł wysoki i puchaty (ponad foremkę), ale po wyjęciu opadł, więc wyglądał bardziej sernikowo. Niestety, by sprawdzić czy się upiekł, nakułam go patyczkiem na środku i w trakcie stygnięcia zrobiło się spore pęknięcie. Jednak przed ozdobieniem posmarowałam go rozpuszczoną mleczną czekoladą i nie było widać:) a gościom bardzo smakował. Nawet brat pochłonął swój kawałek, choć z natury nie jest ciastożercą. Dodam że przy krojeniu pachniał cudownie pomarańczami, choć niestety kruszył się, no i spód się odkleił. Co mnie też bardzo nie zmartwiło, bo... nie jestem sernikożerna, ale ciastkożerna już owszem i zaatakowałam go łyżeczką potem :) 2009/02/25 22:13:39
No właśnie czemu? Czemu? Czemu ten sernik jest na samym końcu? już dalej być chyba nie może:( a w mojej prywatnej liście jest na samym szczycie..Taki mocno czekoladowy, nie za słodki, pomarańczowy.. i wcale go nie robiłam na Philadelphii, zwykły twaróg wystarczył:D To teraz tylko sernik królewski i moja prywatna lista serników polskich będzie pełna:) Pozdrawiam
2009/03/17 17:26:04
Ja też zrobiłam :D Właśnie siedzi w piekarniku......Dorotko, a czym Ty go ozdobiłaś?? To jest starta biała czeko?? I polewa? Czy nie ma polewy? Bo nie widzę dobrze...
Aha, zrobiłam w formie 24cm, bo mniejszej nie mam, ale to nic, najwyżej wyjdzie niższy ;) W każdym bądź razie surowiec był pysznyyyyyy :D Pozdrawiam I jeszcze jedno aha!! Dostałam u mnie Digestivy!!!!! No to było dopiero odkrycie!! A już się zamartwiałam, co ja dam zamiast tych ciasteczek :D I niepotrzebnie :D 2009/03/19 23:14:48
A więc..... pięknie urósł i był pyszny, ale, nie wiem dlaczego, w kilka minut po wyjęciu z piekarnika po prostu cały się skurczył. Normalnie zmalał cały, równo od góry i od boków..... Dorotko, masz na to jakiś pomysł?? Bo ja tylko jeden: mam gazowy piekarnik :/
Ale smak....rewelka :D 2009/03/28 12:34:11
Witam :))
A u mnie w domu, z racji,że wszyscy bardzo ciastowi,a szczególnie sernikowi, piekę w tortownicy o średnicy 30 cm! Czy jeżeli podwoję składniki to będzie wystarczająco??? Serniczek zagości w Wielkanoc,a ja już przełykam ślinkę i nie mogę się doczekać!!! Uwielbiam połączenie czekolady z pomarańczą. pozdrawiam dominika 2009/03/29 10:50:57
a....no i czy zamiana czekolady gorzkiej na mleczna wpłynie na jakość ciasta oprócz smaku oczywiście :)??
2009/03/29 18:43:49
Zmiana wpłynie minimalnie na konsystencję, możesz dac mleczną :). Co do składników to musisz podwoić, żeby nie był płaski.
pozdrawiam
Gość: iska_30, chello089078202247.chello.pl
2009/03/29 19:16:48
Serniczek zrobiony. Pychotka. Tylko też się skurczył :-(.
Gość: tayka, 92-232-36-223.cable.ubr27.newt.blueyonder.co.uk
2009/04/05 22:11:43
wlasnie wsadzilam sernik do piekarnika :D mam nadzieje, ze bedzie pycha :) robilam w na tortownice 20cm i masy wyszlo mi troche za duzo...ale pachnie juz pieknie, oj zeby byl dobry, bo to moj pierwszy sernik i pierwsze testowanie nowego piekarnika ;P tylko 1,5h pieczenia wydaje mi sie strasznie duzo? no, ale zobaczymy jak wyjdzie :) dam znac :D dzieki za super przepis! (wybralam go sposrod kilkudziesieciu innych ;P)
2009/04/10 11:34:30
Witam :).Mam pytanko do kogoś kto już ten serniczek robił. Czy piecze się go do tzw.suchego patyczka czy po prostu go wyjąć po zalecanym czasie????
Gość: tayka, 92-232-36-223.cable.ubr27.newt.blueyonder.co.uk
2009/04/13 19:40:23
serniczek faktycznie wyszedl pyszny, niestey dalam za duzo ciasta, strasznie wyroslo i peklo na gorze, ale byl na tyle smaczny, ze estetyka nie byla az tak wazna ;)
dniunia: ja nie sprawdzalam patyczkiem, zwlaszcza, ze ciasto nie bylo 'suche', tylko taka bardziej masa, pieklam zgodnie z podanym czasym, chyba 5 min krocej, gora sie juz ladnie zarumienila i zostawilam do wystygniecia piekarniku. upieczone bylo idealnie, choc mialam wczesniej wahania ;P pozdrawiam i biore sie za kolejny przepis z tej strony - chleb orkiszowy, dzieki za super przepisy ;) 2009/04/25 11:26:52
Sernik pyszny.Czekolada z pomarańczą-dla mnie nie ma lepszego połączenia.Wykonanie nie przysporzyło mi problemu mimo że był to mój sernikowy debiut.Polecam!
2009/04/29 23:27:16
dorotus, zobacz, ktoś ukradł Ci zdjecia
www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/sernik_czekoladowy_pachnacy_pomaranczami
Gość: , 213.77.83.14*
2009/06/05 20:30:34
160 stopni z termoobiegiem, czy bez, bo podobno jak w piekarniku jest termoobieg to ustawia się niższą temp. Nie wiem, nie znam się za bardzo na pieczeniu, a chcę koniecznie spróbować tego sernika:))
2009/06/06 10:24:04
Tak podobno jest. Ja mam termoobieg i piekę w podanych przeze mnie temp., a ciasto i tak zawsze trzeba sprawdzać, czy nie jest gotowe wczesniej.
pzdr
Gość: , piek-host-59-160.microchip.net.pl
2009/06/19 17:45:27
Dorotko napisz mi proszę kt,óry jest wg Ciebie lepszy: ten czy ten nowy truflowy.
Gość: monia, dke185.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/03 22:54:09
Wlasnie pieke i juz nie moge sie doczekac:) A sam blog wspanialy, odkrylam do tydzien temu i juz zrobilam 5 ciast:)
Gość: , dlx241.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/05 10:37:19
Pychota! Wczoraj upieklam jeden pierwszy raz dla rodzicow mojego meza, dzis pieke dla nas:) najlepszy sernik jaki jadlam i moj sernikowy debiut:) Pierwszy pieklam 1h i 30 min za dlugo 1,15 minut i zdecydowanie lepiej wyszedl.
2009/10/03 19:25:07
Rewelacja,na prawdę super serniczek i to połączenie czekolady z pomarańczą ymmmm sypnęło mi się troszkę więcej cukru i taki jeden kawałek ciasta stanowczo mi wystarczył a to dziwne bo czarno-biały co chwilkę dokrajałam.Polecam u mnie w domciu na pewno będzie gościem na specjalne okazje :D
2009/11/09 10:40:53
Ten sernik jest rewelacyjny. Uwielbiam połączenie czekolady i aromatu pomarańczowego, więc dla mnie to strzał w dziesiątkę. I jedyne nad czym się zastanawiam czy lepszy jest ten sernik czy też ten truflowy z mascarpone ;)
Gość: Lenija, dkw138.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/11/26 22:45:24
Cudowny, to juz moj ciastowy ever green:)Jest przepyszny i jesli ktokolwiek jeszcze zastanawia sie czy upiec:) tak, tak, tak!
Gość: spencer, 77.255.5.17*
2009/12/13 11:31:46
Sernik...trochę dziwny. Po nocce spędzonej w lodówce stał się bardzo zbity, kruchy, taki gliniasty. Bez zanurzonego we wrzątku noża - nie podchodź;) Nie wiem, czy on taki powinien być, czy po prostu coś nie wyszło. W smaku też mnie nie zachwycił. Mimo że lubię połączenie czekolady i pomarańczy, w tym serniku ten drugi aromat, jak dla mnie, był nieco zbyt intensywny. Żeby być jednak sprawiedliwym muszę dodać, że dziś (po drugiej nocy leżakowania w lodówce) serniczek stał się o niebo lepszy w smaku...
2010/01/01 19:28:41
Zrobiłam ten serniczek z wielkimi obawami- po niektórych komentarzach, ale.... Przywitać Nowy Rok w towarzystwie tego sernika.... Bezcenne!!! W oczach mojego męża zyskałam kolejny punkt :) Lubi czekoladowo, choć nie był zwolennikiem serników. Dziękuję Dorotko! Pozdrawiam Noworocznie! :)
P.S. Sernik robiłam z serka President z całego kilograma, podwajając resztę składników, Polecam!!! :) 2010/01/02 12:40:52
Kochane "piekareczki"...juz dawno zauważylam , ze serniki (i nie tylko) najlepsze sa po kilku dobach!! Ser staje sie "masą"..a jakie to praktyczne móc upiec ciasta wczesniej...nie na ostatni moment.
DOROTKO i Wy "DOROTKOWE FANKI"...Dobrego Nowego Roku!!
Gość: Marianka, adbn4.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/09 17:12:39
O wow, ten sernik jest genialny:D pomieszało mi się trochę w proporcjach, bo robiłam większy ale wyszedł super:) Idealnie kremowy, czekoladowy z aromatyczną nutką pomarańczy. Następnym razem dodam tylko soku z pomarańczy, żeby było bardziej pomarańczowo...
pozdrawiam
Gość: : , gwx-sub22-155.tvgawex.pl
2010/01/26 21:09:50
Czy jeśli podwajam ilość składników to należy zmieniać temperaturę lub wydłużać czas pieczenia?
Gość: kasia, nat63.rmf.pl
2010/02/02 10:56:17
czy ciastka digestive trzeba upiec samodzielnie czy mozna kupic w markecie? jakis specjalny rodzaj?
2010/02/02 11:14:21
Kasiu można kupić praktycznie w każdym sklepie i nazywają się właśnie digestive. Nie wiem gdzie mieszkasz, ale jeśli w Polsce to takie ciastka produkuje np. firma LU. Pozdrawiam
Gość: kalendarzyk, public-gprs21365.centertel.pl
2010/02/27 20:59:58
Rewelacja to mało powiedziane!!!
Gość: , chello089076096007.chello.pl
2010/03/08 14:28:15
pyyyyszny! zmysłowy, aromatyczny, kremowy. boski!
Gość: falka, c166-180.icpnet.pl
2010/03/08 22:10:05
mniami! narzeczony dał 10/10 :)) pyszny, czekoladowo czekoladowy :)
2010/06/07 00:46:33
Sernik bardzo pyszny, szybko zniknal z talerza ;) tak na marginesie, to był to pierwszy sernik, jaki pieklam w zyciu :D zdjecia pod linkiem (niestety nie takie ladne, jak te tutaj ;))
piknikowo.blogspot.com/2010/05/czekoladowy-sernik-philadelphia-z.html
Gość: rusałka, 188.33.226.10*
2010/08/16 16:25:00
upiekłam raz i upiekę znowu, bo jest pyszny. jedyne co zmienie to ilość masła na spód - było go za dużo i wyciekło do piekarnika. tym razem chciałabym zrobić dla większej liczby ludzi, w formie 25x33 cm. czy wystarczy podwoić składniki, czy zastosować inny przeliczniki? z góry dziękuję za podpowiedź
2010/08/16 22:30:58
Z proporcji wynika, że składniki trzeba pomnożyć 2,5 razy.
pozdrawiam
Gość: Justyna, aela106.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/18 21:08:51
Najlepszy sernik jaki jadłam! Delikatny w smaku , a do tego ten zapach. Mmm ... pycha!
Gość: carolotta, 217.97.247.1*
2010/09/20 20:29:14
cudownie wygląda i cudownie smakuje, polecam. Ja robiłam bez pomarańczy, dodałam mniej cukru (u mnie to był zwykły cukier puder), użyłam twarogu piątnicy zmielonego dwa razy , dałam więcej czekolady (o 6 kostek, alpen gold) i 3 jajka bo były małe. Ten spód z digestive jest moim zdaniem beznadziejny więc użyłam zwykłych herbatników, dodałam do nich wody żeby masa była bardziej zbita (nie dodawałam cukru), sernik od razu przykryłam folią aluminiową, nie popękał, przypuszczam że ta woda z herbatników mogła to spowodować. Migdały na spodzie nie są konieczne, chociaż ja użyłam.
2010/09/25 22:15:09
Bardzo smaczny, ale w ogole nie czulam ze jem sernik, moze tez za bardzo kojarzylo mi sie z ta pyszna czekolada pomaranczowa:) Odgapilam sie z ozdobieniem biala czekolada wierzchu, ale dalam jej chyba znacznie wiecej i gorna warstwa tez byla bardzo fajna jak przylgnela do ciasta :) do spodu z kolei dodalam troche kandyzowanych skorek pomaranczowych zamiast migdalow, chyba nie byly konieczne bo za duze kawaly :) polecam jak ktos ma ochote bardziej na czekolade niz na sernik :)
Gość: jumami, 213-92-138-135.serv-net.pl
2010/10/14 15:58:19
Hello!!
Właśnie czekoladowy sernik siedzi w piekarniku....użyłam przepisu jako bazy bo znowu....cała ja....pozmieniałam.Dodałam peppermint flavouring-miętowy aromat/esencję i kopiastą łychę mąki ziemniaczanej....bo bałam się,że za rzadki....Czekam więc z obawami ;-) Z pewnością dam znać co za dziwadło wyszło hehehe. Pozdrawiam wszystkich zjadaczy słodkości z tego bloga;-)
Gość: jumami, 213-92-138-135.serv-net.pl
2010/10/14 20:32:10
Znowu JA....sernik wyszedł rewelacyjnie.Piekłam godzinkę i ta nuta mięty tuż za wyrazistą goryczką czekolady.Polecam wypróbować...dałam ok 1 1/2-2 łyżeczki aromatu miętowego Silverspoon.:-)
2010/11/19 20:05:03
Właśnie wstawiłam do piekarnika, oczywiście - jak zawsze z przepisów z tego blogu - z podwójnej porcji:) Bo wiem, że będzie pyszne i że normalna porcja to za mało! Użyłam twarogu śmietankowego PRESIDENT w takich "kiełbaskach" po 0,5kg, bardzo delikatny, mam nadzieję, że wyjdzie. Skórkę dałam kandyzowaną. Ciekawe jak wyjdzie:) Pewnie byłby dobry też z wiśniami, tak sobie myślę:)
2010/11/21 15:57:14
Pyszny jest, a konsystencja cudna, nigdy nie jadłam tak delikatnego sernika. Trzymałam go chyba 1,40h, wyrósł strasznie, ze 2cm ponad formę, ale na szczęście był sztywny i nie rozlał się, bo wyrósł tak pod sam koniec pieczenia. Opadł sporo, ale chyba tak ma być. Jest delikatny i kremowy, rozpływa się w ustach! Opadnięcie mu nie zaszkodziło. Dałam mniej cukru, ale następnym razem dam chyba jeszcze trochę mniej. Spód jest bardzo smaczny, nie wiem czy następnym razem nie zrobię grubszego:)
Gość: basia7, dynamic-78-8-61-251.ssp.dialog.net.pl
2010/12/22 22:50:55
Ten sernik jest REWELACYJNY.Wolę go ze zwykłego białego sera z kostki, niż z wiaderka.Ale oba warianty znikają błyskawicznie!
Gość: , proxy34.messagelabs.net
2011/01/26 14:43:34
Czy ta śmietana kremówka to będzie single, double czy whipping cream? Pozdrawiam Doroto z Londynu
2011/02/13 16:14:57
upiekłam ze spodem z przepisu na snikersowy sernik. własnie się piecze :) mam nadzieję, że masa będzie tak pyszna jak "na surowo" :)
Gość: goraleczka, d137-186-92-254.abhsia.telus.net
2011/02/21 00:43:16
Nabylam po niskiej cenie ricotte 1 kg i zastanawiam sie czy moge ja zuzyc do tego sernika... Powinien wyjsc,tak mysle...
Gość: Katia, 90-156-82-7.internetia.net.pl
2011/02/23 19:00:22
Zrobiłam i niestety jestem zawiedziona smakiem i konsystencją :( może jednak czekoladowy sernik to nie dla mnie...
Gość: Katia, 90-156-82-7.internetia.net.pl
2011/02/24 15:59:32
haha, to zabawne, ale muszę cofnąć to, co napisałam powyżej :D gdy sernik był gorący przypominał papkę, ale dziś (po całej nocy w lodówce) jest pyszny!! normalny, zbity, sernikowy :)) aż się nie mogę nadziwić:D już cały znikł, upiekę jeszcze raz :P
Gość: goraleczka, d137-186-92-254.abhsia.telus.net
2011/02/25 20:43:12
Zrobilam ten sernik z riotta i wyszedl pyszny. Rzeczywiscie dopiero po nocy w lodowce poprawia sie zdecydowanie konsystencja i smak sernika. Zrobilam go na biszkopcie a na gore dalam kandyzowane plastry pomaranczy. Zapisany jako jeden z ulubionych sernikow.
Gość: JoannaK, ip103.zabrze.net.pl
2011/02/26 09:19:18
Zrobiony niedbale, ponieważ na szybko potrzebny był mi prezent, dlatego nie miałam czasu na objeżdżanie miasta w poszukiwaniu degustive-użyłam petitków, przy tym zapomniałam o pomarańczy(!). Oddany jeszcze z ciepłą blachą:-P Po upieczeniu smaczny, ale bez żadnych rewelacji. Po 2 dniach dostaje wiadomość, że sernik pyszny-przyjeżdzam i próbuję ostatni kawałek-przeżywam szok! NAJLEPSZY SERNIK, JAKI JADŁAM w życiu. Podzielam zdanie poniżej-rozpływa się w ustach :-)
ps. Kochani, trzymajcie ten sernik najpierw lodówce, on po 36h przemienia się w REWELACJĘ.
Gość: Katia, 90-156-82-7.internetia.net.pl
2011/03/01 00:25:56
Znów go upiekłam :D Tym razem z 1,5 porcji :D i oczywiście dziś wieczorem, aby na jutro się schłodził i był pyyyyyyszny :) już skubnęłam, mniam :)
Gość: Anna, dpq237.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/06 18:56:09
Serników upiakłam dziesiątki, podążam za Tobą równym krokiem:-), nie przepadam za sernikami czekoladowymi, albo sernik, albo ciasto czekoladowe, ale jak przeczytałam, że przypomina pomarańczową czekoladę Cadbury, którą uwielbia(ła)m (krótko w Pl była), nie mogłam nie upiec. Efekt powalił na kolana wszystkich gości męża w pracy! Najpierw nie mogli uwierzyć, że to sernik z sera;-), potem zdumiała wyraźna nuta pomarańczy (starłam 2, bo wyczytałam między wierszami, że i Tobie jedna nie wystarcza). A na koniec zdumieli się, że piekłam pierwszy raz! Ale jak się wie, skad brać przepisy, to cuda udają się i za pierwszym razem. Oczywiście przepis chcieli - linki do Moich wypieków rozsyłam na prawo i lewo:-) Wyszedł idealny - prosty, zwarty, lśniący, ciężki, kremowy, intensywny. I śliczny taki malutki. Piekł się bardzo długo, ponad 2h (w tortownicy 20 cm), ale dałam na dół naczynie z wodą, bo bardzo mi zależało na pięknym wyglądzie, może dlatego. Choć w żyłach płyną nam serniki, mąż chce jeszcze!
Gość: betina, 89-79-8-118.dynamic.chello.pl
2011/03/12 15:07:51
Pani Dorotko gratuluję pięknych zdjęć i oczywiście bajecznych wypieków.
Sernik zrobiony i wspaniały!! Wyrósł bardzo ale niestety równo sobie opadł chociaż studziłam go w piekarniku:(( Nic to jednak bo to dla domowników a oni wszystko wybaczą:) tym bardziej że smakuje rewelacyjnie!!. To mój drugi sernik w życiu (pierwszy był Tradycyjny) Dziękuję bardzo za świetne przepisy!
Gość: strzyga, host-89-230-221-245.lublin.mm.pl
2011/03/14 19:53:46
Weszłam w fazę i wypróbowuję po kolei Twoje serniki. Ten jest trzeci i za chwilę równolegle będę robić czwarty, piernikowy - jak już to już, nie ma co się rozdrabniać. Recenzję z dwóch pierwszych za chwilę zamieszczę. A że zdecydowanie bardziej lubię piec niż gotować, to tak sobie myślę, że może by rodzinę przestawić na dietę sernikową - no bo właściwie, ser, jajka, masło, ciasteczka wielozbożowe - spokojnie da radę na tym wyżyć, mogę im raz dziennie dorobić jakąś surówkę i już :))
Gość: strzyga, host-89-230-221-245.lublin.mm.pl
2011/03/14 20:36:21
Właśnie wstawiłam go do piekarnika, wróciłam tutaj i uświadomiłam sobie, że zapomniałam dodać kremówki... multitasking nigdy nie był moją mocną stroną :) Ale dodałam za to sok z 1 pomarańczy (i skórkę z dwóch), może dzięki temu masa nie będzie zbyt zbita. Serek też był śmietankowy, 24% tłuszczu, Delfiko, to i kremowość powinna zostać zachowana. Siem okaże.
W każdym razie masa wyszła obłędna, wylizałam miskę od miksera do czysta i nawet mój syn, który sera białego zasadniczo nie tyka, stwierdził, że dobre. Ciąg dalszy nastąpi, a teraz idę do piernikowego i tym razem postaram się niczego nie pominąć :)
Gość: mimik3, 89-78-102-150.dynamic.chello.pl
2011/03/28 15:21:07
witam słodko po raz kolejny!:) Cudowny przepis, popełniłam z 2 modyfikacjami: Spód (nie miałam herbatników ŻADNYCH, nie tylko typu Digestive...) u mnie to kruche pełnoziarniste ciasto (250g mąki orkiszowej, 130 g masła, 62 g cukru pudru, 1 żółtko), pieczone 15 minut w 180st. Nie miałam 20 cm tortownicy, bez problemu nadaje się taka o średnicy 24 cm. Ciasto ma 3,5 cm wysokości. Wystarczy. Dziękuję Pani Doroto za przepis. Średnio co 2-3 dni robię z Pani bloga jakiś smakołyk. Wszystkie to strzały w 10-tkę!!!Pozdrawiam!!!
2011/05/14 19:26:33
Sernik jest przepyszny. Prosty w przygotowaniu, intensywny w smaku. Pozdrawiam Doroto :)
Gość: Anna, dpi1.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/22 02:03:54
Ponieważ sernik jest pyszny i zapotrzebowanie na niego też jest, piekłam ponownie. Niestety, nie dość uważałam przy temperaturze i trochę popękał - wyglądał jak logo mercedesa. Na stół położyłam pokrojony;-) Następnym razem będę pamiętać, że lepiej ustawić temperaturę 5 st. C mniej, niż 3 st. więcej. Jest jednak bardzo delikatny, choć może ze struktury nie wygląda. Jeszcze jedną rzecz zauważyłam - lepiej się udaje, gdy po wymieszaniu masy chwilę odpocznie; powietrze ujdzie i jest prosty jak stół. Tę zasadę będę stosować do wszystkich cheesecaków.
Gość: Polka w Walii, host86-146-116-154.range86-146.btcentralplus.com
2011/06/05 23:17:51
Sernik jest smaczny. Dodałam czekoladę 85%, która przytłoczyła smak sernika- wyszedł bardzo czekoladowy i trochę za mało słodki i sernikowy. Ale mojemu mężowi to zupełnie nie przeszkadza. W przyszłości dodam czekoladę z mniejszą zawartością kakao.
2011/10/16 11:42:58
Dorotuś, przymierzam się do tego serniczka. Zastanawiam się nad dodaniem alkoholu. Myślisz, że można by dodać jakiś czekoladowy likier? Jeśli tak, to czy zastąpić nim część śmietanki czy dodać tak extra i ile?
Z góry dziękuję i pozdrawiam ciepło :)
Gość: karoladka, 88-199-133-52.tktelekom.pl
2011/10/27 12:37:33
Dorotko jak te białe wióry zrobić?? nożem z piłką? schłodzić czekoladę?
Gość: Gosiaczek, 94.78.186.10*
2011/11/07 12:31:36
Dorotuś, mam pytanie co do śmietanki. Jakiej użyć lepiej - 30% czy 36%?
Gość: Gosiaczek, 109-186-78-94.net.stream.pl
2011/11/09 19:00:24
Sernik jest w piekarniku. Masa pachniała bajkowo !!! Mam nadzieję, że się uda, bo robię go na weekend u rodziców narzeczonego :)
Gość: Gosiaczek, 109-186-78-94.net.stream.pl
2011/11/09 20:33:58
Sernik już upieczony, rzeczywiście się skurczył mimo, iż zostawiłam go do przestygnięcia w piekarniku, ale pachnie tak, że na pewno nikomu rozmiar nie będzie przeszkadzał ;) teraz na noc do lodówki i jutro po południu degustacja :)
Gość: kw, host217-41-25-133.in-addr.btopenworld.com
2011/12/08 11:25:13
Czy zamiast migdałów mogę dodać po prostu więcej ciastek? W domu mam DARK BROWN SOFT SUGAR - czy to zwykły brązowy cukier czy jakaś jego odmiana? Mogę go użyć czy powinnam kupić jakiś inny? Pozdrawiam:)
Gość: m_sni, 77-252-249-87.ip.netia.com.pl
2011/12/14 09:36:15
Pani Doroto, bardzo proszę o radę. Chciałabym zastąpić Philadelphię czymś innym, bo nigdzie nie mogę jej znaleźć, i nie wiem, co wybrać. Powinnam zdecydować się np. na kremowy serek Piątnicy, taki na kanapki (jak tu: www.piatnica.com.pl/prod_ts_naturalny.htm), czy raczej na zwykły twaróg sernikowy, np. gęstą Piątnicę w wiaderku (www.piatnica.com.pl/prod_twarog_sernikowy_miel.htm). A może coś rzadszego? Z góry dziękuję i oznajmiam publicznie, że dzięki Pani ten sernik nie jest moim pierwszym ani ostatnim słowem. Pozdrawiam!
Gość: madchenevi, lza202.internetdsl.tpnet.pl
2011/12/14 12:40:37
Do gościa: m_sni, 77-252-249-87.ip.netia.com.pl
Osobiście jeszcze nie testowałam, ale kiedyś szukając w internecie odpowiedzi na to same pytanie dowiedziałam się, że jako zamiennika philadelphi można użyć m.in. serka z Piątnicy Twój Smak... Także może spróbuj i daj znać :) Powodzenia! 2011/12/15 14:31:43
Tak mi się nasunęło pytanie, czy jest przyczyna, dlaczego ten sernik pieczemy "normalnie" a już zwykły czekoladowy w kąpieli? W ogóle jak to jest z tymi sernikami, czy wszystkie serniki na bazie serka Philadelphia mogę robić w kąpieli, czy lepiej nie? I jeśli można je robić w kąpieli, to jak to się ma do temperatury i czasu pieczenia powinnam coś zmieniać? Tak dopytuję o kąpiel, bo skoro dzięki niej sernik wychodzi ładniejszy i nie pęka, to może po prostu wszystkie serniki z Philadelphią robić w kąpieli? A co ze zwykłymi sernikami, też można w kąpieli? Z góry bardzo dziękuję, jeśli ktoś bedzie miał na tyle cierpliwości, żeby mi to wyjaśnić:)
2011/12/15 20:33:41
Kasianottingham, wszystkie serniki tyou cheesecake można piec w kąpieli wodnej, polskie serniki z dodawanymi ubijanymi białkami i masłem najczęściej nie.
2011/12/16 11:24:35
Czy jeśli będę robiła sernik w kąpieli, to powinnam zwiększyć temperaturę albo wydłużyć czas pieczenia? Jeszcze odnośnie tego mrożenia, typowe cheesecakes z Philadelphia też można mrozić? Często jak kupuję gotowy sernik z Asdy to
każą trzymać w lodówce ale o mrożeniu nic nie wspominają, a już na innych ciastach jest znaczek, że można mrozić. Dlatego myślałam, że może tych kremowych cheesecake nie można?
Gość: Paulina, ip-79-175-228-162.cable.smsnet.pl
2011/12/25 12:09:22
Sernik smakiem zachwycił wszystkich przy wigilijnym stole, podobnie jak piernik prawie litewski :) Aczkolwiek sernik wywijał numery - najpierw nie chciało mu się za bardzo rosnąć, potem urósł w szybkim tempie ponad foremkę (najbardziej urosły boki, środek dużo mniej, była dolinka) a po wyłączeniu piekarnika i uchyleniu drzwiczek opadł do poziomu niewiele wyższego niż wylana masa, i tak jak niektórym - skurczył się po bokach. Kwestia sera - President? Albo śmietany - taka w woreczku, pewnie powinnam użyć gęstej, ale na całym osiedlu nie było ;/
Pozdrawiam i dziękuję za pyszne święta dzięki Pani przepisom :)
Gość: Mereseger, rev204.tmark98.revers.nsm.pl
2012/01/19 21:12:02
Nie będę oryginalna. Sernik fantastyczny. Spód zrobiłam pół na pół Digestive i Leibnitz. Wiórki z białej czekolady tarłam za normalne tarce (te kwadratowe mają takie dwie podłużne szczeliny). I obalam mit jakoby piekarnik gazowy powodował kurczenie się ciasta! Jak dotąd wszystkie ciasta jakie robiłam z Twojej strony były pieczone w gazowym i wychodziły cudownie.
Gość: Kasia, bwv9.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/25 12:01:47
a to że bez mąki to tak ma być, czy zapomniała Pani napisać?
Gość: Kasia, aaqj56.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/26 08:14:18
Zrobiłam. Jest naprawdę smaczny. I to w taki wykwintny sposób. To zdecydowanie sernik, ktory można podać, jak przyjedzie wymagająca ciotka, albo na przyjęciu z ambasadorem Austrii w roli głównej (podobno Austriacy mają delikatne podniebienia):)
Dałabym tylko trochę więcej cukru. Pozdrawiam sernikożerców!
Gość: magdita81, 89-76-206-34.dynamic.chello.pl
2012/02/09 21:37:38
genialny, wyszedl super. wszyscy sie zachwycali, bederobic na pewno znowu :) dzieki za przepis!!!!
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
Kremowke ubita czy w stanie pierwotnym dodajemy? :)